Das einzige vollständig erhaltene Rittergut in Sachsen findet sich an den Ausläufern des Lausitzer Berglandes, in der Nähe von Bautzen: das Barockschloss Rammenau. Von außen ist es ein Märchenschloss der Neuzeit. Im Inneren beeindrucken das Chinesische Zimmer, das Pompeijanische Zimmer, Vogelzimmer, Pfauenzimmer und Jagdzimmer mit spätbarocker und frühklassizistischer Raumgestaltung. Im 18. Jahrhundert ersteigerte die Familie von Hoffmann das Barockschloss Rammenau. Deren Sohn Johann Centurius Graf von Hoffmann gestaltete den idyllischen Landschaftspark. Heute genießen Gäste klassische Musik im Spiegelsaal. In den historischen Speisesalons versetzen kulinarische Besonderheiten in die Zeit des Landadels zurück.