Das Bierbrauen in Ústí nad Labem geht schon auf das Jahr 1249 zurück, in dem König Václav I. der Stadt das Bierbraurecht gab. Neben der Brauerei in Ústí gibt es eine Brauerei im nahgelegenen Velké Březno, die bis heute bekannt und noch im Betrieb ist und die unter die Marke der internationalen Firma Heineken gehört.
Das Bierbrauen verschwand aus Ústí nad Labem nie. Die historischen Wurzeln der Brauerei Na Rychtě gehen bis in die Mitte des 19. Jahrhunderts zurück. Erst verkaufte man hier Wein, später diente das Objekt als ein Restaurant. Das Gebäude wurde umfassend rekonstruiert und umgebaut, der Umbau wurde im Jahre 2010 abgeschlossen.
Die Produktion der Brauerei ist ausschließlich für das Restaurant vorgesehen. Die Braukessel sind ein dominanter Bestandteil des Restaurants. In dieser Brauerei gebrautes Bier - 11°, 12° und 14° - wird ungefiltert und nicht pasteurisiert serviert, damit es alle ursprünglichen Nährstoffe erhält.
Für diejenigen, die an der Technologie der Bierherstellung interessiert sind, sind Führungen mit Kellerbesichtigungen und fachkundiger Erklärung des Bierbrauens nach historischen und zeitgenössischen Rezepturen vorbereitet. Am Besten bestellen Sie Ihre Führung an Arbeitstagen zwei Wochen im Voraus.
